Optimización de una cadena de producción avícola utilizando programación matemática

Resumen

La  planificación  de  la  producción  en  empresas  integradas  verticalmente  es  un  proceso  muy  complejo  debido  a  que  intervienen  miles  de  variables  de  decisión.  El  sistema  de  planificación  debe  integrar  a  todos  los  procesos  de  la  cadena  de  tal  manera  que  permita optimizar a cada uno de los eslabones para obtener una solución óptima global. La programación matemática permite modelar este tipo de problemas maximizando o minimizando algún objetivo previamente definido. El caso de estudio presenta un modelo para la planificación de la cadena de producción de una empresa del sector avícola integrada verticalmente en todos los procesos.