Optimización del despresado de cerdos mediante una matriz de rendimientos
Resumen
El presente trabajo, trata sobre la optimización de la industria porcina, encaminada a la búsqueda de un mejor rendimiento para la empresa y un mejor servicio hacia sus clientes. Se expone el desarrollo de un sistema de optimización lineal para el despresado del animal, el mismo que por un lado ofrece la oportunidad de optimizar el corte desde el punto de vista de la empresa, y por otro, considerar las limitaciones de la demanda.
Citas
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